Salve a tutti!
Non ci credevate e invece... Eccomi di nuovo qui. So che è passato molto tempo dall'ultimo post, ma ho una buona spiegazione. Negli ultimi mesi sono stata letteralmente assorbita dallo studio matto e disperato per gli ultimi esami e dalla tesi. E' stata dura ma ce l'abbiamo fatta. Da qualche settimana sono dottoressa e quindi ho di nuovo una vita sociale :-))) viva!
Ho anche tempo per cucinare e raccontarvi i miei intrugli e d'ora in poi spero di farlo un po' più assiduamente.
Ma bando alle ciance... Parto subito e vi racconto delle pappardelle di ieri sera, con gamberetti, zucchine, vongole e pomodorini.
Avevo uno dei miei raffreddori tremendi, di quelli che starnutisci 15 volte di seguito e gli occhi ti lacrimano così tanto che alla fine ti chiedi addirittura che anno è, dove ti trovi e come ti chiami. Potevo quindi starmene buona buona a letto e aspettare che passasse? Ma certo che no! Anche perché, se facessi così ogni volta che ho il raffreddore, vivrei a letto. Insomma, mi sono messa a cucinare...
Prima cosa da fare: soffritto di aglio e prezzemolo. Ho tolto l'anima all'aglio (che sarebbe la parte più interna, che di solito è verde) perché dice che così sa di aglio ma non troppo. Sinceramente il mio apparato respiratorio era troppo devastato per cogliere la differenza, ma spero che abbia funzionato...
Ho guardato a vista il soffritto per paura che si bruciasse e poi ho aggiunto dei gamberetti surgelati e ho coperto.
Quando mi è sembrato che fossero a metà cottura (cosa che ovviamente mi è sembrata dopo un'infinità di tempo... Perché ho sempre paura che i gamberetti non siano abbastanza cotti? Da dove viene questa strana fobia?^^') ho aggiunto le vongole e un po' di vino bianco. Ho tagliato le zucchine a fettine sottili e le ho aggiunte, seguite una decina di minuti dopo dai pomodorini (tipo pachino) tagliati in quattro. In un piatto che avevo assaggiato le zucchine erano cotte l'indispensabile, quindi non si sfacevano. Ho preferito anch'io fare così, anche se ovviamente restano più dure. Siccome volevo qualcosa di piccante ho aggiunto un po' di peperoncino e una spruzzata di pepe (nero, bianco e rosa. E' una miscela che ha comprato babbo e che io apprezzo).
L'unica pasta all'uovo che avevo erano le pappardelle, quindi ho buttato quelle... et voilà!
Il risultato è venuto veramente bene (ma la prossima volta farò ritirare meno il sugo).
Se l'è sbafata anche mia sorella, notoriamente refrattaria a qualsiasi cosa venga dal mare... ;-)... Provatela!
