Pinolata della zia

Ciao!
Due sabati fa, quando aveva nevicato forte e la città era bloccata, ho pensato di occupare la giornata facendo una torta. L'avevo presa dal quaderno di ricette di mia zia ed era tanto che non la facevo.

Ingredienti:
125 gr di burro
2 uova
250 gr di zucchero
350 gr di farina
1 bustina di lievito
1 bustina di zucchero vanigliato
1/2 bustina di pinoli
latte

Procedimento:
Sciogliere il burro a bagno maria e lasciare raffreddare. Amalgamarlo con lo zucchero e i due chiari d'uova. Lavorare bene con una frusta elettrica o a mano e unire la farina. Se l'impasto si presenta troppo duro aggiungere un pochino di latte. Quando l'impasto è omogeneo mettere anche il lievito.
Montare le due chiare d'uovo a neve.
Mischiare insieme: l'impasto, le chiare monate e lo zucchero vanigliato, passato al setaccio.
Versare l'impasto morbido in uno stampo di circa 26 cm di diametro ben imburrato o con la carta da forno.
Cospargere la superficie con i pinoli e due cucchiai di zucchero, che gli doneranno una croccante crosticina!
Mettere in forno a 180° C e lasciare cuocere per 45 minuti.
Se volete potete servire la torta con la crema!
Buon appetito!

Ale

Premio e ringraziamenti

Questo post è per ringraziare ufficialmente le amiche Giuls e Just Alice de Il (fichissimo) Caffè di Whistle Stop per averci assegnato il Sunshine Award. Appena nate e già premiate!!! Un bello stimolo per lavorare sempre meglio... Grazie!

La prassi vorrebbe che noi assegnassimo lo stesso premio ad altri 12 blog che riteniamo meritevoli. Purtroppo ci stiamo affacciando adesso a questo mondo e non ne conosciamo altri se non quello che ce lo ha conferito! ^_^'''

Visto che non esiste nessuna regola che vieti di assegnare il premio a chi te lo ha dato (almeno, ci sembra), noi lo riassegnamo volentieri a Il (fichissimo) Caffè di Whistle Stop. Lo seguiamo con piacere da un po' perché anche noi appassionate di film e telefilm: offre sempre recensioni divertenti e nuovi punti di vista sia su film appena usciti che su quelli un po' più vintage.

Speriamo d'ora in poi di farci una cultura su blog e affini, così da non farci cogliere impreparate dovesse ripresentarsi l'occasione (seeeee!)!

Arrivederci a presto con un nuovo post! E soprattutto... BUON ANNO!

Ale&Bene



BUON NATALE!!!

Cari amici, con un po' di ritardo ma...

Tanti auguri di buon Natale!

Il poco tempo ci costringe a chiudere qui, ma presto ci sarà un aggiornamento... Anche perché c'è da dare una notizia importante! Non si fa in tempo a nascere che si vincono già dei premi... ;-) Intanto uno speciale grazie al http://ilcaffediwhistlestop.blogspot.com/ per avercelo assegnato...

A presto!

E auguri!

Ale&Bene

I miei tessssssori... Foto!

Come promesso, ecco le foto delle creaturine...

Non sono adorabili? :-D

Bene

P.S. Volevo scrivere un altro post dopo cena, ma è un bel po' che le scatole con la roba per il presepe aspettano di essere aperte e svuotate...

Torta salata... In extremis!!!

Bonaseeeeeera!

Mentre la mia dolce metà è impegnata a scaricare le foto delle creaturine dall'i-phone  io ne approfitto per raccontarvi la mia ultima avventura in cucina.

Arrivo a casa alle 18:30 stasera e scopro che il rotolo di pasta brisée che è in frigo è scaduto ieri. Lo so cosa state pensando... Ma questa quanti rotoli di pasta brisée che va a male c'ha in frigo? Vi assicuro che non è un'abitudine... Né avere la pasta, né roba che va a male. A titolo informativo: anche questo rotolo era stato preso per i famosi cestini dolci di mia sorella...

Insomma, arrivo a casa e faccio l'amara scoperta. Che fare? mi son chiesta. Rischiare che babbo scopra il terribile segreto (odia quando facciamo andare a male la roba, giustamente) o salvare il salvabile?

Questo ciò che sono riuscita a fare in mezz'ora: scaldare due fette di pane e farmi un panino, mettere su il tè per me e dolce metà, sbattere due uova, aggiungere panna, sale, pepe, due wurstel tagliati a rondelle, aggiungere del prezzemolo (mi ci piaceva un po' di verde. Sì, io cucino con i colori...^^') buttare tutto nella teglia e infornare. Che donna :-P

La torta è appena uscita e l'odore promette bene...

Corro a metterla al sicuro dalle grinfie del cane ed esco... alla prossima!

Bene

I miei tesssori...

...

...

Ok, sono un po' emozionata. Un po' molto. Questo è il mio primo post in assoluto e la cosa mi rende un po' nervosa... avevo pensato ad un sacco di cose carine/divertenti/interessanti da scrivere all'inizio, ma ho la testa vuota come succede quando il professore ti fa la prima domanda ad un esame! Quindi, penso che andrò avanti e racconterò di come qualche settimana fa mi è venuto in mente di preparare dei cestini di pasta brisée con piselli e salsiccia.

Perché dei cestini, direte voi, perché non una semplice torta salata? Stendi la pasta nella tortiera, butti dentro l'intruglio che hai preparato e via.

Basicamente perché dopo miliardi di torte salate dalla forma tonda avevo voglia di cambiare un po' :-) Poi perchè ogni tanto mi piace complicarmi la vita. E qui probabilmente il mio ragazzo avrebbe qualcosa da dire, ma non ci interessa.

Insomma, mia sorella aveva avuto l'idea di preparare altri cestini (dolci) accompagnati da un quadratino di tiramisù e amenità simili per il suo compleanno ed era avanzata un po' di pasta (era di quella già pronta, che si trova al banco frigo del supermercato). A me farla andare a male mi dispiaceva proprio, quindi l'ho tirata fuori dal frigo, l'ho fissata intensamente e l'ho ascoltata. La pasta non ha detto niente ma il mio cervello malato ha fatto il conto di quello che c'era in casa e ha cominciato a fare un soffrittino di cipolla dorata.

Ora, prima regola d'oro di Bene: tutto è più buono se prima fai un soffritto di cipolla (o di aglio e prezzemolo). Il soffritto rassicura: se viene bene sai che tutto filerà liscio. Se lo bruci... Sbaracca e tira fuori una pizza.

Una volta ho provato a mettere su un altro soffritto. Bruciato anche quello... che amarezza :-(

Insomma, fatto il soffritto ho sbriciolato una salsiccia (cioè, l'ho "spellata" e fatta a pezzettini) e l'ho aggiunta alla padella.

Se state pensando che questo piatto non è dietetico vi posso dire che almeno è buono.

Intanto ho messo su un po' d'acqua e ho cotto i piselli... E qui mi sono chiesta: davvero dopo 10 minuti come dice la confezione i piselli sono cotti? Sono io scema che li sento crudi e li devo far cuocere per (almeno) un'altra mezz'ora per renderli accettabili al mio palato? Illiminatemi, vi prego.

Cotti i piselli (dopo un'era geologica praticamente), li ha aggiunti alla padella. Niente sale, tanto la salsiccia è bella saporita (e poi babbo babbo dice sempre che ne metto troppo). Ho fatto raffreddare un po' e nel mentre ho sbattuto un uovo a cui ho aggiunto una confezione di panna da cucina e, questa volta sì, un pizzico di sale. Ho unito i due intrugli e poi mi sono accorta che dovevo ancora fare i cestini.

Ho steso la pasta brisée, ricavato dei cerchi con una ciotola e, dopo aver rivestito lo stampo con la carta forno, ho messo la pasta nello stampo (quello dei muffin!). Ora, se pensate che sia un po' un casino tenere giù la carta forno e mettere contemporaneamente la carta avete ragione. Ci si può aiutare con un po' di burro da spalmare sulla teglia prima di mettere la carta ma io sono un po' pigra...

Comunque, dopo i primi tentativi ci si abitua.

Insomma, sistemata la pasta ho versato l'intruglio e messo in forno (che mi ero miracolosamente ricordata di preriscaldare) a 180° per una trentina di minuti...

E poi sono usciti. Erano delle creaturine bellissime... Tutte gialli, dorati, se ne stavano in piedi da soli come dei bravi cestini... Uno spettacolo! Sembravano buoni e sono stati molto apprezzati dal mio ragazzo che se li è goduti a cena accompagnati da un po' di finocchio crudo tagliato a fettine.

Unico effetto collaterale: ho iniziato a rivolgermi ai cestini con lo stesso tono di Gollum del Signore degli Anelli quando parla al suo tesssssoro...

Sarà grave? O_o

Bene

P.S. A breve le foto delle creaturine... :-)

Benvenuti!

Benvenuti sul nostro blog di cucina!

Sì, lo sappiamo è l'ennesimo blog sulla cucina. Questo ci ha anche scoraggiato... per qualche minuto, ma l'entusiasmo ha avuto la meglio. Quindi, eccoci qui! Ale&Bene.

Tutto è cominciato qualche anno fa quando ci siamo conosciute e, un po' per caso ci siamo ritrovate a cenare insieme una domenica sera nella nuova casa di Ale. Chiacchierando è venuto fuori che ci piaceva cucinare e così abbiamo iniziato a scambiarci ricette e consigli. Poi siamo passate alla pratica, sperimentando di volta in volta nuove ricette da cucinare insieme e di questo passo la domenica sera è diventata un appuntamento fisso. E' diventata presto una tradizione anche il ritrovarsi prima di Natale per preparare biscotti, tortine e muffin con altre amiche.

I nostri primi critici gastronomici sono stati i nostri fidanzati, gli amici e le nostre famiglie (e lo sono ancora!).

Parliamoci chiaro: non pretendiamo di essere dei guru della Nouvelle Cousine, semplicemente ci piace sperimentare e siamo animate da tanta buona volontà e passione.

Noi vi racconteremo le nostre esperienze culinarie e ci piacerebbe che anche voi ci raccontaste le vostre come si fa fra amiche (o amici, qui non si discrimina nessuno, la cucina è di tutti!).

Vorremmo che questo blog diventasse un posto accogliente... come una cucina.

Basta chiacchiere e all'opera!

Ale&Bene



LAVORI IN CORSO!

Presto su questi schermi il nostro blog sulla cucina :-)

Ale&Bene